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红楼梦里的茶:从天上到地上到外国,只有曹雪芹写得出来

中国是茶的故乡和茶文化的发源地。唐代陆羽的《茶经》:“茶是一种饮料,起源于神农”。中国茶的发现和利用已有4700多年的历史,并享有长期繁荣和遍布世界各地。

茶文化作为中华民族的民族饮品,已经成为中国传统文化花园中的一朵奇葩。松花酿酒,泉水煎茶。《红楼梦》作为中国传统文化的大师,当然充满了“茶味”。

天空中的茶:幻想中的一千个红色洞穴

第五回合,贾母、宝玉等花了很长时间在宁府香园欣赏梅花。宝玉累了,睡在秦可卿的卧室里。他梦见朱兰的白石、绿树和清澈的溪流,没有人能遇见他、没有灰尘能飞的虚幻梦境。梦境中的仙女以“千红洞”的名义为宝玉端茶。

这种仙茶来自“春山释香洞”,用“仙花叶子上的常年露水”烹制而成,所以“芳香奇特,清纯美丽”。“千红洞”中的“洞”是指“送香洞”中的“洞”和谐音哭喊中的“哭”。

这杯“千红洞”茶和随后的“万艳通杯”酒,是由“花的核心,万树的汁液,我们骨髓的发酵谷物,凤凰奶的歌声”组成的,都是由许多命运悲惨的女儿的眼泪酿造而成的。他们掩盖了《红楼梦》中女性悲剧的总体基调。

贾宝玉在天空的梦境中品尝了“千红一洞”的茶和“万艳慈悲”的酒,见证了千红万艳远离大地的悲伤过程。这杯艺术茶应该只在天上,只在地球上的红楼里才能看到。

2.地上的茶:贵族世家的茶

作为茶的发源地,中国在漫长的历史中形成了种类繁多的茶。近代以来,根据茶叶品种和泡茶技术的不同,形成了红茶、绿茶、黄茶、红茶、白茶和绿茶六大类。《红楼梦》也涉及几个范畴。

在第八回合,“枫糖浆茶”出现了。根据清代顾钟《杨晓璐竹花露》中的记载,陆锋茶是枫露茶的简称。它取甜枫叶,放在蒸笼里蒸,滴上露珠。

也有人认为“陆锋茶”是白毫银珍的原型,但不符合宝玉所说的“先三四次才出类拔萃”的酿造方法。这可能是曹公创作的另一种艺术茶,就像芷艳斋在这里说的那样:它是从“千红石窟”的远处反映出来的。枫叶是红色的,秋天会暴露出来。每一滴都变成了血和泪,呼应了宝玉将来祭祀晴雯时提到的“枫露茶”,表达了他的血泪之痛。

在四十一回合中,有两种茶:六安茶和老君梅。贾母带着大家去大观园,去绿庵喝茶。妙玉给所有人倒了茶。贾母提醒妙玉不要吃六安茶。妙玉回答说给贾母的茶是“老先生的眉”。

然而,一个简单的对话反映出这位老人和年轻女子都是茶的主人。六安茶也叫六安瓜片。这是中国传统历史上著名的茶叶。它是中国十大名茶之一。它产于安徽省六安市大别山地区,是清代朝廷的贡茶。

因为六安茶是绿茶,性质寒冷,老年人喜欢外婆,而且刚刚吃过油腻的食物,此时不宜饮用这种茶,而且容易引起肠胃不适。

老君梅茶不是中国传统名茶。对老君梅的起源一般有两种解释。一是产于湖南洞庭湖君山的白毫银珍茶,二是福建武夷山的名茶。白浩胤禛茶也具有冷性性的特点,接近六安茶,所以“老君梅”更有可能产于武夷山著名的丛中。

该茶汤色浓艳,清香浓郁,具有消食化腻的特点,符合《红楼梦》的特点,在清代也很受欢迎。所谓的“老先生”也是“长寿之星”。这种茶当时也被称为“长寿眉”。妙玉带着奉承讨好“老祖宗”的心态把这茶送给了贾母。这说明这个“局外人”不仅擅长茶道,而且聪明伶俐,特别受欢迎。

“杏仁茶”出现在第54轮。贾的家人庆祝元宵节。半夜时分,贾母饿了,Xi凤端来杏仁茶。杏仁茶最初是从宫廷引入民间的一种特色传统茶。

它以精制杏仁粉为主要原料,用龙凤铜制成的大锅烧开水制成。它与杏仁、花生、芝麻、玫瑰、桂花、葡萄干、枸杞、樱桃、白糖等十多种调味品混合而成。色泽艳丽,香气纯正,是滋补延年的佳品。这里的“杏仁茶”显然起到了夜宵的作用。

“普洱茶和女儿茶”出现在六十三轮。宝玉、平儿、宝琴和岫岩在同一天庆祝他们的生日。白天,每个人都聚在一起庆祝。酒、肉和美味佳肴都很美味。宝玉还是不满意。晚上,他在弘毅医院举行了一个小型聚会,所以他没有早睡。

林之孝一家人来查夜,见宝玉没有休息,宝玉连忙掩饰自己今天吃面条不敢吃。林之孝的家人提醒他,“是时候沏点普洱茶了”。袭人晴雯道:“我给孩子们泡了一杯茶,吃了两碗。"

普洱茶也是一种传统名茶,它的主要产地是云南。它具有消食化痰、解酒解毒、降血脂减肥等多种功能。现在普洱茶已经发展成普洱茶、普洱茶、普洱茶、普洱茶、普洱茶、普洱茶等六大类。

因为白天宝玉在生日聚会上一定是又吃又喝,需要普洱茶刮油又醒酒。晴雯和袭人提到的“女儿茶”很可能是普洱茶,因为它的品质以红色汤红叶为特征,符合“女儿红”的外观和颜色,也迎合了宝玉作为弘毅儿子的“爱红”特点,再一次暗示了“一千个红洞”。

第三,外国茶:暹罗贡茶

暹罗茶出现在第25轮。暹罗是中国对泰国的古称,泰国现在是东南亚国家。这暹罗茶是暹罗的贡品,是凤姐送给你的。凤姐家有很多“异物”,不仅是暹罗茶,还有吓到刘姥姥的闹钟,晴雯感冒时贴的“象牙”,等等。

原因在16日就清楚了。凤姐对贾琏、赵沫沫说:“我们的宫殿也准备了一次。那时,我祖父只负责向所有国家致敬和祝贺,所有外国人都来我们家喂他们。广东、福建、云南和浙江所有的外国船只和货物都属于我们家”。

暹罗茶应该是模仿中国泡茶方法制成的绿茶。宝玉觉得这茶“不太好”。宝钗认为“味道清淡,但颜色不太好”。凤姐认为“尝起来没意思”。黛玉是唯一“吃得好”的人,因为黛玉来自苏州,习惯于引用清淡的茶。

作者:热情向前,这篇文章是作者授权的。欢迎注意我的标题:少读《红楼梦》,告诉你不同的著名故事。

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